梅9除了用梅子釀造外,還有這個方法,拿梅子泡米酒頭
或高梁酒,這樣比較簡單,也不用再買蒸餾器,不過空瓶子
蠻貴的,一次買一箱24瓶,單價是25元,比一般的空瓶貴了
一倍左右.
我覺得還蠻漂亮的,黃色的梅子在透明的瓶子裡,用看的
就蠻爽的.
沒有想到會這麼漂亮,梅子我沒有特別挑選,如果他
一直都能維持這麼漂亮的顏色,那應該在採梅子的時候
就特別挑選,把最好,最大顆,有些淡紅的胭脂梅拿來做
這個.
到目前為止,梅子的顏色還是沒有改變,大約有10天了吧,
第2張圖旁邊那幾瓶,大概是10年前我做的梅酒,然後
發現到我又不喝酒,然後就沒有再做梅酒了,現在是我
朋友給我梅子,再加上欠別人太多,所以做來還債的.
泡製梅酒
梅子10斤,冰糖4斤,米酒頭6瓶
1.首先,梅子要洗淨並晾乾。蒂頭需挑掉。
2.把玻璃罐以食用酒精擦拭乾淨,
3.把梅子放進去,最後加入冰糖1斤及酒,蓋子蓋好。.
4.等瓶內的糖融化再加入1.5斤的冰糖在上面(重複2次)
5.四個月即可食用,不過最好是存放一年,入喉的口感會更好哦!