宜人海灣 遇見~ 山與海

梅9除了用梅子釀造外,還有這個方法,拿梅子泡米酒頭

或高梁酒,這樣比較簡單,也不用再買蒸餾器,不過空瓶子

蠻貴的,一次買一箱24瓶,單價是25元,比一般的空瓶貴了

一倍左右.

我覺得還蠻漂亮的,黃色的梅子在透明的瓶子裡,用看的

就蠻爽的.

沒有想到會這麼漂亮,梅子我沒有特別挑選,如果他

一直都能維持這麼漂亮的顏色,那應該在採梅子的時候

就特別挑選,把最好,最大顆,有些淡紅的胭脂梅拿來做

這個.

到目前為止,梅子的顏色還是沒有改變,大約有10天了吧,

第2張圖旁邊那幾瓶,大概是10年前我做的梅酒,然後

發現到我又不喝酒,然後就沒有再做梅酒了,現在是我

朋友給我梅子,再加上欠別人太多,所以做來還債的.

泡製梅酒

梅子10斤,冰糖4斤,米酒頭6瓶

1.首先，梅子要洗淨並晾乾。蒂頭需挑掉。

2.把玻璃罐以食用酒精擦拭乾淨，

3.把梅子放進去，最後加入冰糖1斤及酒,蓋子蓋好。.

4.等瓶內的糖融化再加入1.5斤的冰糖在上面(重複2次)

5.四個月即可食用,不過最好是存放一年,入喉的口感會更好哦!