原本吃早餐的音樂是用DENON A1的擴大機,但是他好像掛點了.

以經營民宿來說,最不具效益的投資好像是這一台,不過拿來當

家庭劇院就還不錯,看電影恐龍叫的時候不要說沙發會震動,牆壁

都會震動.

 

擴大機掛了只好用電視的頂著先,那個聲音還真的不太行,只好換

這一台管機了.

會換管機是因為早餐他只需要柔和的音樂,牆壁跟桌子都不用震動,

剛好符合管機的優點跟缺點.

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原本會擔心管子摔破的問題,看到包裝,擔心是多餘的.

2條拉帶是必須的,機子很重,重到不好搬.

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管機很溫暖,因為他的溫度最高有到280.

我都還在想他上面是不是可以拿來溫咖啡還是烤魷魚,當然了,

想想就好,不要跟新台幣開玩笑.

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在管機柔和的燈光下,可以讓你更放鬆心情來仔細聆聽音樂,

好的音樂可以讓你重複聽10,100,記清楚每一個細節,

每一個轉折.

 

音樂的這一部份還沒搞好,還缺好的音源,音源線,喇叭線.

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好的聲音,可以搭配好的咖啡,好的咖啡需要一個好的咖啡杯,

骨瓷他可以讓瓷器做更薄,更透,再加上豐富亮麗的顏色,再不同

的顏色的燈光下(照片是加綠光),他的感覺又有所不同.

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不同的音樂,不同的咖啡,不同顏色的杯子,給予你完全不同的感受.

 

除了搭配咖啡外,搭配手工啤酒也不錯,手工的穩定性不太行,每一次

手做都會略有差異,他所表現出來的不盡相同,所以每一次都值得

多花一些時間細細品嘗.

心靜不下來,聽覺,味覺其實敏銳度都會相對降低.

把心靜下來,慢慢品嘗一下音樂,咖啡,啤酒,..........人生的酸甜苦辣.

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這是杯墊的原型,還在半成品的階段,應該有機會做得出來.

杯墊是把酒杯放上去他就發亮,杯子拿起來就不亮,我想我需要

買升壓的電路板來解決電源的問題.

 

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這是暗紅色的啤酒.

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這是黃色的啤酒.

啤酒杯大概可以確定了,就是這個杯子,水晶玻璃,,.

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人生已經在很苦了,然後還要咖啡苦,啤酒苦,這時候難不成還要

來盤苦瓜嗎?當然不行,要甜的,要香的,要細緻的,要漂亮的芒果.

左邊蘋果文芒果,右邊愛文芒果,下方是四季芒果.

 

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左上是蘋果文,其他是愛文芒果,愛文芒果甜度有18.5,19,20,

20度是我測到最高的度數,一般市售的愛文芒果甜度大約14-16,

甜不一定是好,但是甜度越高香味,風味都能夠表現的越好.

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其實也不用擔心甜份吃太多,在台灣18度以上的愛文芒果不多見.

另外糖份由飲料攝取比較多,飲料一天可以喝好幾杯,而且隨手可得,

一杯飲料大約是600公克,大約是2粒去皮去籽的愛文芒果的量.

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這是紅凱特芒果,讓你無法一手掌握的芒果,可惜.....他只是芒果,

如果芭樂,蓮霧也那麼大,那該多好.

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這一粒重量2491公克,大約是4斤多.

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可以切出2大盤的芒果.

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他的皮很薄,籽很小只有29公克,可食用率很高,甜度最高大約20.5,

一般大約18-19.

我個人吃的感覺他甜度是有落差,靠皮比較甜,靠籽沒那麼甜.

 

 

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金煌芒果甜度大約在20-21度左右,比不過去年的,去年有到23.

果香也一樣比不過去年的,有可能是我修剪時機錯誤,葉子剪太多了.

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切出來的芒果果肉還蠻紮實的,口感還不錯.

芒果的果肉夠大塊,端出來就顯得比較大方.

 

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這左邊是金興芒果,右邊是金煌芒果.

拍這張照片是觀察採收時機.

金興芒果可以在樹上放到左下的樣子,大約果中到果尾黃了.

金煌芒果右上那一粒壞掉了,只有在中下端一點點黃,就掛了.

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左下那一粒金興芒果整粒變黃了,就可以吃了,他的果重723公克.

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他的種籽只有12公克,不過好像不是每一個種籽都那麼小.

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再切一粒試試,這一粒果重1279公克.

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種籽重47公克.

 

有的人喜歡湯湯水水,我不喜歡,我喜歡芒果有甜度也有Q,所以

我切出來的芒果沒有湯湯水水,不同的芒果,他的香味,甜度,Q

都不相同,值得細細品嘗.

 

金興芒果,蘋果文,紅凱特,3種芒果香味差不多,但是金興芒果

香味1公尺外可以聞得到,香味大約可以持續3-5,特別是有

轉成紅色的部分香味更濃郁.

 

紅凱特鼻子貼過去,勉強可以聞到香味.

 

當然了,芒果跟其他的農作物一樣,種來吃的跟種來賣的是有差異的,

我是種來吃的.

另外一個重點,乞丐中的乞丐還是乞丐,相同的,芒果中的芒果還是芒果,

他不會變芭樂,也不會變西瓜.

 

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這是610日的照片,土芒果剛開始採收.

照片上果重188公克,最大粒的也不過250公克左右,

基本上他都不大粒,籽倒是很大粒.

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他的甜度由上而下依序為18,12,16,19,17.

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這是76日的照片.

他的甜度由上而下依序為22,19,14.

你可以由照片上果實的形狀,顏色來對照甜度,這樣你就

能挑出比較好吃的水果.

 

今年的土芒果最高甜度22-23,一般大約都在17度左右.

不過今年他甜度的落差意義不大,明年的種植方式我在調整成

去年的種植方式,我就有機會能試出問題點.

光是甜度提高那不是我要的,我需要香度,風味也跟著提高,

可惜沒有香度計,風味計,再怎麼追求完美也是口說無憑.

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芒果他不同採收時機會有不同的風味,以土芒果而言,想吃酸一點的

早一點採收就好了,隨著時間增加,酸度會退,甜度,風味,香度會提高,

採收下來剛開始他還算是硬果,隨著時間的增加會軟化,但是不要放

太久,切起來湯湯水水感覺就不是很好,還是咬起來有一點口感比較

好吃.

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這是今年最大的金興芒果,果重1405公克,其他的大約在1200公克

左右.

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盤子左邊是金興芒果,甜度大約17,右邊是下雪芒果甜度大約14,

那一邊好吃,右邊好吃.

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