宜人海灣 遇見~ 山與海

常常有客人說我們提供的咖啡很好喝,其實我聽了都很

心虛,我們使用的咖啡豆是好市多的香草咖啡豆,雖然是

比一般早餐店或是便利商店來的要好喝一點,但是這不能

算是好的豆子,香味應該是添加的.

我們咖啡是免費提供的,所以也真的沒有辦法用很好的

豆子,除非自己烘焙,我們也不願意改成用收費的方式,

或是免費給差的豆子,付費給好的豆子,畢竟這邊不是

台北市,把這一切弄的太商業化,渡假休閒的感覺就差了.

前幾天有位女客人,來這邊住宿,應該是有緣,對我們很照顧,

喝了我們的咖啡以後,給我們很忠懇的建議,他們學校有位

老師對咖啡很有研究,自己烘焙豆子,對味覺相當敏銳,如果

我們有需要,他可以幫我們去問一下,看余老師能不能教導

一下,我們要如何自己烘焙咖啡豆,

我原本是想說,先買一磅的豆子,先試試看這是不是我要的

豆子,如果可以的話,再問生豆的價格,是不是我可以負擔的

價格,後來跟余老師電話聯絡,老師把我想知道的都告訴

我了,還把豆子寄給我,糟糕的是咖啡豆沒跟我收錢,連運費

都幫我出了.

老師寄給我義式綜合豆,耶加雪菲,巴拿馬,哈拉摩卡,巴拿馬

單品咖啡掛耳包,義式綜合豆可以用機器煮,所以先測試,

沒錯,這就是我要的咖啡豆,拿這個咖啡給客人喝,我就不會

心虛了.

真的很謝謝江老師跟余老師幫忙,我們也會一本初衷,讓

每位來這邊渡假的客人都能喝到真正好的咖啡.

我希望客人在這邊能吃到健康的早餐,所以麵包是我們

自己做的,豆漿是我們自己打的,香蕉牛奶,木瓜牛奶,

剝皮辣椒,鳳梨果醬,都是我們種的,自己做的,雖然不會

比較好吃,但是應該會比較健康,安全.現在好的咖啡豆

也找到了,還差雞蛋,希望明年我能自己養雞,生蛋,也給

客人吃好的雞蛋.