宜人海灣 遇見~ 山與海

拍攝日期:2017/10/12

這是一次發酵後,裝瓶,準備進行2次發酵.

一次發酵我們可以用眼睛來觀看他的成效,但是2次發酵

就看不到了,所以要記錄一下時間.

上一次做了一些試驗,一個是麥汁弄淡一點點,另外是運用蔗糖

去補足麥芽糖,還有加入檸檬,芒果,草莓,薑黃,橘子,單獨加入,混合加入

,還有加入計量也分成3種,少量,中量,多量,多到我都搞不清楚那個

是那個,不過搞不清楚到後來不是重點了,因為都不是我要的.

 

拍攝日期:2017/10/28  下午8:15

大約是16天後的狀況,氣泡雖有但是還不是很多,氣泡的多寡

不是很容易控制.

 

拍攝日期:2017/10/28  下午8:49

他的氣泡不是不會消失,是一直消失,一直產生.

拍攝日期:2017/10/28  下午9:15

這一杯倒出來已經一個小時了,這是最後一小口了,上面還是有

氣泡.

 

他的泡沫持續性是我想要的,泡沫細緻度也還可以,但是泡沫還是

不夠多,還有感覺發酵還稍嫌不足,喝起來甜度略高一點,有配東西

吃還好,光喝酒會覺得甜一點.

 

拍攝日期:2017/11/22

已經過了大約40天了,這樣的效果比較接近我想要的狀態,

一瓶到下去泡沫可以剛剛好滿出來,甜度也下降一點點了,

這樣沒錢買配菜的我,也可以光喝麥汁不配菜了.

 

這是開瓶方法,沒有不銹鋼扣環的地方面對自己,大拇指用力

往外一推,你會聽到”砰”一聲,感覺好像在開香檳一樣,我還蠻喜歡

這樣的瓶子,他的價格不貴但是運費貴,光運費一個瓶子大約就要

接近台幣40元.

 

"碰"聲音大小好像可以控制,由空氣的空間控制,但是太大聲會被嚇到,

還是剛剛好就好,開瓶的瞬間氣體會衝出來,有白色的煙霧,野蠻漂亮的 .

 

用這個瓶子很大的一個好處就是不需要使用開瓶器,對應到我的需求

這樣方便很多,不然每個要喝的客人都來跟我借開瓶器,還要再還我

開瓶器,挺麻煩的,還有一些人比較客氣,要開口借開瓶器他就不要了.

 

另外國內麥汁diy的人不多,所以很容易做出自己的風格,麥汁的顏色

,風味,泡沫的持續性,都可以跟別人不一樣,有那麼多不一樣,當然瓶子

也要跟別人不一樣.

 

關於標籤,以前是用貼遮避膠帶,膠帶的長短,代表不同的配方,

但是到最後我還是會搞不清楚,後來有改用貼標籤的,但是標籤

還是怕水氣,而且最後不好撕掉.

 

現在改用掛狗牌的,狗牌可以重複使用,不過狗牌又要重做了,因為

我看別人做麥汁都有取名子,我也想要給他取名子,我想取名為

”一生所愛”   還有   ”醉海灣”  .

 

麥汁的配方大概已經確定了,頂多再加1-2樣,讓他有紅也有黃,瓶子

也確定了,就差杯子了,照片的杯子是當初我想自己diy的時後,朋友

知道後,每次過來他就買很多種不同品牌的麥汁來給我喝喝看,這是

erdinger買一箱送的杯子,這個杯子還不錯,玻璃的透度,造型,大小

都很不錯,我有把握一年以內可以把杯子搞定,麥汁這部分就都完成了,

可以想想再來我要搞什麼了.

雞快樂,人就不快樂,人快樂,雞就不快樂.如何去尋找中間的平衡點,

那就需要思考一下了.

 

很多人會覺得一粒蛋要3元嗎?花那麼多錢,花那麼多時間,就為了

搞那個3塊錢的東西,更慘的是3塊錢不是獲利,還要扣除購買雞鴨

的費用,飼料的費用,攤提雞舍的費用,人事成本,水電成本,運費,管銷

費用,破蛋損失..........

 

但是你可以換個角度來看事情,如果你想要吃一粒不含抗生素,不含

芬普尼,不含蘇丹紅的蛋,你要花多少錢?你要花多少錢才能確定

你現在吃下的這一粒蛋沒問題?當然了,這只是隨便講講而已,想太多

你會沒有東西吃.

 

雞鴨滿山亂跑,他活動空間很大,蛋的損失率就會提升,還有一旦有

野狗跑進來,你就損失慘重,野狗不是要吃雞,他就是虐殺,咬死一隻

換下一隻,所以一次就會死一堆,要做好大面積的防護,就要花很多錢,

花很多錢,人就不快樂了.

 

所以雞的活動空間很大,在野狗沒入侵之前,雞快樂,人就不快樂了.

野狗入侵後,雞不快樂,人也不快樂,再接下來大部分的情況下換狗

也不快樂了.

 

一般的蛋鴨籠是採用分隔飼養,每一隻鴨子都在一個小小的格子裡,

幾乎沒有活動空間,而且飼料算的很精準,就是剛好夠鴨子可以生蛋

的飼料,一點也不會多,另外那一隻鴨子產蛋率太低,馬上就被殺了.

人運用最少的空間,最省的飼料,獲取最多的蛋,賣最貴的價格,

這就是人快樂,雞就不快樂了.

 

對我而言最大的問題是在大便堆中撿蛋,特別是下雨天,只要雨大

一點點,雞舍有浸到水,那個蛋我就不收了,那個不是蛋沾到大便,

是蛋泡在大便中,除了手會碰到大便,衣服褲子難免都會去碰到大便

,講實在話,我不會很喜歡搞到全身都是大便.

 

現成的蛋鴨籠我不喜歡,一般的雞籠我也不適用,所以我選擇自己

做一個我想要的蛋鴨籠,不銹鋼很貴,所以我是買廢料來使用,廢料

一公斤大約50-60元左右,不銹鋼網我是買烤肉網,下方是直線的,

四週是格子網,那不銹鋼網很貴一片大約要200元(60*40cm),所以

一個籠子光烤肉網就要幾千元了.

底部做好先試試那個角度可以自動滾蛋,蛋剛生出來那一瞬間是會

滾動的,所以不用擔心直放不滾蛋的問題.

這是一個壞掉的洗衣藍,提把壞掉了,手抬的部分也壞掉一邊了,

請示過財政部這個可以報廢了,所以我把他廢物利用.

洗衣藍的彎角是圓弧形的,剛剛好可以緩衝蛋滾下來的力道.

另外我放置蛋鴨籠地點是農地,地面不能有水泥,所以我有加裝

高度調整器,這樣除了地面不平可以調整,還可以準確的控制

滾蛋斜度,降低破蛋的機率.

一般的鴨籠大約是離地面10公分左右吧,但是我做的比較高,

主要是一般人要清大便,但是我打算聚沙成塔,這樣就做成自然

的堆肥了,還可以省掉清大便的時間還有堆肥的時間.

 

一般鴨籠是利用四週的鐵網來固定,我是有另外做不銹鋼骨架,

這樣鴨籠上方我就可以置物了,鴨籠上方的4片不銹鋼網都可以

往上掀開.

 

我打算這個鴨籠養4-6隻蛋鴨,這樣蛋鴨的活動空間不會太小,

另外這樣的鴨籠不會被野狗,野貓,老鷹攻破,可以確保蛋鴨的

生命安全,這樣雖然蛋鴨會比較不快樂一些,希望他還能接受,

這樣我也會比較不快樂一些,因為做這個蛋鴨籠花了我很多時間,

還有花了我好幾千元,這就是我能接受的平衡點了.

 

在這個鴨籠做好的前幾天,又有野狗入侵,還好北邊的鄰居發現,

一隻蛋鴨救回來的時後奄奄一息,可惜隔天還是不行了,希望

有鴨籠以後,可以保護鴨子不要被野狗咬死.

 

如果這個方法可行的話,我有可能會在做一個養土雞,我媽媽

他喜歡土雞蛋,可惜我一直弄不出來,搞過幾次都是失敗收場,

雞蛋比鴨蛋難度高很多,而且雞蛋殼又太薄,破蛋率會高很多,

更誇張的是土雞的產蛋率低到很低,誇張一點的說法,土雞蛋

跟鴨蛋有超過10倍的差異.

 

讓我想不通的地方是價格,土雞蛋,雞蛋,鴨蛋他的價格跟產蛋率

搭不起來.

這是我養的蛋鴨,他很膽小,一有風吹草動就四處逃竄,最後面那一隻

最機靈,看到我靠近就把頭低下來.

最前面那一隻他負責把風,他沒有看到後面那3隻都已經躲起來了.

2010年8月長濱鄉的朋友給了我一粒波羅蜜.

這一粒波羅蜜真的很棒,他的甜度很高,而且吃起來口感也很好,

香味也很棒,這麼好的東西我在台北竟然沒見過,沒吃過,真的

太誇張了吧.

 

我就拿種子去種,去年收成一粒,果重有18公斤,今年收成一坨,

大粒的有17公斤多,小粒的大約5-6公斤.

很遺憾,我用種子種的,好像有產生異變,甜度只有大約15度而已,

果肉也較厚一點,口感也沒有朋友那一粒好,還好,還算好吃.

不夠甜也有不夠甜的優點,有些人不喜歡吃太甜,只能自我安慰.

 

波羅蜜的缺點,可食用率太低了,那麼大一粒,弄出來的果肉其實不多,

雖然種子也可以吃,但是不會太好吃,我都不吃,另外他的保存期限很短,

把他切開來,就沒辦法放很多天,通常是邊切邊吃,風味最佳,放冰箱2-3天

就會覺得好像變軟了,就不好吃了,放冷凍可以保存沒錯,但是那個口感

更差.

波羅蜜種植上沒什麼問題,蟲害病害都不多,接近於不用管理,但是還是要

套袋,他的果實會有桑天牛來下蛋,只要一下雨就會有裂果,我懷疑裂果是

因為有被桑天牛咬到,他的果皮有破裂,所以下雨就裂.

另外猴子跟松鼠也都很喜歡吃,所以套袋就可以解決了,問題是套袋可能

要自己做.

 

我在樹下放一根大約1米長的1吋pvc管,有看到天牛就拿水管敲天牛,

另外波羅蜜成熟與否用水管敲一下就知道了,敲起來很硬的聲音就是

還沒好,比較沉一點的聲音就是好了,那個聲音差異很大,很容易判別的,

當然也可以用手摸摸看,軟的就可以了,只是要拿梯子比較麻煩.

 

波羅蜜採收下來可以的話,放個幾天再切開,隨著時間越長,他的乳汁會

減少,沾到乳汁黏黏的可以先用沙拉油洗過再用沙拉脫洗淨就好了.

 

通常我是從中間對切,再對切,然後把中間的果梗先都切掉,然後就先洗手,

洗刀,再來就不太有乳汁了,其實處理起來不會太麻煩,就是太大粒一點,

18公斤,果皮硬硬的,尖尖的,抱起來挺爽的.

 

常溫乾燥法好像可以,口感也還可以,Q Q 的,甜甜的,香味也能保存,

小量測試可以,就拿一粒波羅蜜來試試看.

 

 

 

以前我做檸檬干是有加梅子粉,問題就在梅子粉不是很健康,所以

我會想如果我直接把檸檬變成乾,就可以避開梅子粉的問題了.

這是檸檬干,還在測試中,不是很順利,檸檬甜度太低,他會有發黴的

狀況產生,我用猜的改良方法,檸檬切薄片一點,讓他乾燥時間短一點,

或是開強力除濕,或是把溫度降低升高,或是在切片之前先用熱開水

把檸檬川燙過,真的都不行,那就把檸檬切片泡在蜂蜜中.

還好,今年有把那一台乾果機做出來,不然以今年的芒果產量,還有

波羅蜜的產量我會被搞掛,另外冷凍櫃也買來了,原本的冷凍櫃也

另外加溫控,這樣就可以保存新鮮水果久一點了.

 

 

洛神花今年種得比較少,因為洛神花比較冷門,拿來泡洛神花茶

我是可以接受,但是我把他曬乾後泡出來的茶色會呈現暗紅色,

我不喜歡暗紅,我要鮮紅色的感覺,沒有辦法呈現鮮紅,我就不要了.

 

 

前幾天去台東知本買香菇,賣香菇的老闆告訴我問題點,順便泡了

他的洛神花給我喝,他的鮮紅色是我要的顏色,如果我也弄得出來

鮮紅色,我會多種一點,早餐客人的飲料可以用到.

 

 

洛神花他的最大果重有到30公克,大概20多朵就有一斤了.

 

 

洛神花很容易種植,又不用下肥料,不過他的蟲害多,還好對洛神花

的花萼來說不會造成嚴重傷害,就像螞蟻,山蟑螂,蜈蚣,水蛭這一類

很喜歡躲在洛神花裡面,但是他不會去傷害到花萼,就是躲藏而已.

 

會傷害花萼就是沒毛的毛蟲,他用噴農藥就可以解決,但是我沒噴農藥,

往年只要有被蟲咬到的花萼我就不要了,今年我是找幫手來幫忙,這蜂

是肉食性的,他每天都會去幫忙捉蟲,而且他個性比較溫馴,不會主動

攻擊人.

 

這蜂目前養在雞舍旁邊的沙灘車的把手上面.

 

 

對我而言洛神花最大的問題還是在於清洗,要把他清洗到乾淨很耗

時間,他的內部也不太好洗到,也不能泡水太久會爛掉,也不能太用力洗

會碎掉,當然了,他有最容易的解法,就是隨便洗一洗就好了.

 

所以我會建議還是買新鮮的洛神花自己處理,你有看到蟲就是

沒噴農藥,那就把蟲洗掉,你沒看到蟲那噴農藥的機會就很大,那就要

把農藥洗掉,不過通常不好洗掉,因為如果容易洗掉,那個農藥肯定

賣不好.

 

這是洛神花烘乾前的樣子.(2017年11月10日下午4點01分)

 

 

烘乾後體積,種量都少很多.(2017年11月12日上午10點53分)

 

複合弓這是合法的,國內沒有管制,不過十字弓是有管制的,所以不可以

幫弓加裝義肢,那就變違法了.

當然了國內的這一些管制是挺好笑的,就好像槍枝的管制是看血統,

血統對了就行了.

 

很久以前就想買了,但是我不知道我可以拉的動幾磅的弓,萬一買來

拉不動,接下來怎麼辦?另外該買哪一種弓我也搞不清楚,複合弓,反曲弓,

長弓,獵弓,十字弓.......,這一些弓差異在哪裡?

 

現在買來了,大約就知道了,我老婆可以拉的動40磅,我兒子國二,中等體型,

可以拉得動大約52磅連續7次,我比兒子好一點,他拉7下,我拉8下,當他

可以拉8下,我就可以拉9下了.......

 

賣我弓箭的人說出廠是調整在40磅,螺絲轉一圈大約是調整4磅,我轉3圈,

大約是52磅,我打算過一陣子調整成56磅,然後讓兒子練習穩定度,準確度,

除了體能要好,情緒也要夠穩定才行,慢慢練習.

沒錢買拉力表,就讓小兒子練習拉單槓,拉不動就背個小書包裝書,等到

拉得下來,那這個重量就應該是弓的磅數.

 

重量是30.4公斤,大約是66磅,當然了幾磅不是重點,重點是要拉得開,射得準.

 

我希望我兒子多練習一下體能,有健康的身體是一切的根本,想要拉開弓,

臂力就要強一點,那就多做伏地挺身吧.

另外那天殭屍來了,我們家有弓,你就存活下去的機會,或者是那天我們

變成12區,你被抽中要去玩飢餓遊戲,你會弓箭,你就有活下去的機會,

這樣子講就可以引起孩子的興趣,他自己就會去練身體了.

 

這個除了可以練身體,還可以當做裝飾品,中間是弓,下方是弓袋,左邊是

箭匣,他是可以鎖在弓箭上,讓你抽箭方便,或是可以攜帶更多的箭數,

上方是獵箭頭,中看的不中用,中用的不中看,反正就只是裝飾品而已.

怎麼把弓掛到牆壁上,其實很簡單,隨便找2塊切剩下的木頭,把他磨一磨,

然後我是用不銹鋼牙棒切一小節,牆壁上鎖一隻壁虎就好了.

這樣弓掛上去就剛好卡在凹槽,比較不會不小心滑落了.

 

買了弓箭才發現到我沒買箭靶,然後買了箭靶才發現到我沒買練習箭.

最近應該會再買練習箭,我到底還缺什麼?......會不會到最後才發現,我

沒有場地可以練習.

 

通常我們看事情都擺脫不了用錢來看事情,當然了,這是正確的,

因為”錢”很重要,沒有錢,萬萬不能,這是無法改變的事實.

 

但是關於錢你可以反過來看,"錢”他不是萬能的,很多事情,東西

都不是用錢可以解決或購買的,因為大家都一樣很看重錢,不好賺的

大家都不做,沒人做,你上哪買?

或許有人會想台灣太小了,沒人做,那我買進口的.

你可以先查詢一下,國際海運1公斤多少錢,再順便算算,扣除運費,玻璃瓶,

瓶蓋,原產國工廠利潤,原產國稅金,我國稅金,銷售商利潤,進口商利潤,

大賣場利潤,最終他是用多少錢原料來生產出這一瓶啤9.那麼你花了

那麼多錢,買到的這個產品值得嗎?

 

以啤9來說,他的9度可以用米來做,其實還可以加一些蔗糖還

可以更省成本,要氣泡,打二氧化碳就好了,啤酒花,酵母貴的跟便宜的

價差也差很多很多,大家都在絞盡腦汁如何cost down再cost down.

這好像是之前香港的客人,他們自己cost down,光喝啤9要到有酒意

要喝很多,用這一招可以省不少,當然了這只是自己添加跟別人添加

的區別而已.

不過我不太建議這樣做,我還是覺得喝少一點,喝好一點,同樣都是酒精,

不同東西提煉出來的酒精,還是略有差異.

 

當整個市場都已經穩定了,你有錢也不容易買到無法在市場上生存

的產品,這時後這個”無法在市場上生存的產品”,他的存在價值出來了,

當然了他的價值不在於錢,所以我不會想要把這一類的東西拿來賣錢,

因為標了價,只是讓這個東西變的沒價值而已,最終還是賺不到錢,因為

產品本身是 ”無法在市場上生存的產品”

耍寶是做好一件事情必經的過程,在啤9裡頭添加各種東西我都有

給他搞搞看,不同的麥子,酵母,啤酒花也都給他試試看,大體上來說,

便宜沒好貨,好貨不便宜,買了好貨也不一定做得出來好東西,大概

再試幾次,我就能確定我要的到底是什麼.

Vienna malt 這個麥芽他含有太妃糖,焦糖的香味,主要是讓啤9麥香

的層次更豐富,其實麥香本身就已經很香,所以之前我有添加芒果,草莓,

檸檬,甜菊皮,香菜種子,薑黃,柑橘花........,感覺好像都是多餘的.

這一次我再試試看,用不同麥芽調配的效果如何?

 

pilsen malt 皮爾森麥芽,麥芽發芽結束後,放入一個乾燥爐,第一天升溫到

32度,然後升溫到49-60度,12-20小時使芽根凋萎,然後再79-85度烤乾

4-48小時,這樣生成的麥芽擁有優雅柔和的風味和優良的糖化能力,大都數

是用他來做基礎麥芽,當然了他也可以與其他特種麥芽一起使用,來增加

啤酒的風味.

 

比利時 MD Special B malt ,這個麥芽他可以讓你的啤酒增加豐富的紅色,

他略帶一點焦糖,葡萄乾的香味.

如果最終產品與市售產品差不多,那就不用做了,用買的就好了,市售的

大部分是黃色的,我把他弄成紅色,這樣就多一些差異了.

 

Amarillo 啤酒花,他會讓你的啤酒有葡萄柚果香味,還會有香甜的果香味

散發在啤酒裡.

 

Nelson Sauvin 啤酒花,他和白蘇維翁品種的葡萄同樣具有一些香器特徵

而命名的,他有足夠高的α酸含量,使之可以真正的香氣和苦味兩用,

他有明顯的醋栗風味以及相似白葡萄酒的香氣.

 

啤酒酵母我也試過幾種,這個我應該已經固定用Saflager W34/70這一種,

不同的酵母對應到最終產品好像也會產生差異,香度,泡沫,風味,酸度,保存

期限,都好像略有差異.

 

做了幾次的心得,原本以為會很難,麥汁甜度很高,營養價值也很高,換句話說,

就是細菌很容易繁殖,腐敗速度應該也會很快,但是實際上做起來,還好,

還沒失敗過,頂多就是因為我耍寶,造成最終產品的不好喝,或是氣泡不夠多,

不過還是要注意到消毒的問題.

這一次製作的大約在一個星期可以裝瓶.

 

 

 

煮剩下的麥芽我就拿去餵雞鴨,雞鴨都很喜歡吃這個,另外我有很多

報廢的水果,榨油剩下的油渣(葵花籽,亞麻仁籽,芝麻.......),早餐剩下的麵包

都可以拿來餵雞.

如果你用錢的角度來看養雞,也保證不划算,我買一隻小珍珠母雞要價

40元,如果請別人殺雞一隻要價50元,這樣就要90元了,大賣場賣一隻雞

只要125元,那養4個月的飼料,工資,銷售成本,運輸成本,獲利加起來

就只有35元.

另外在提一下,我一次養20隻雞,飼料一包50公斤要1000左右,在雞

吃最多的那1-2個月,我2個星期就要叫一包飼料,一包飼料錢就可以

讓我買8隻大賣場的雞,也就是說只要一個月的飼料錢,就足夠我買大賣場

的16隻雞,只能夠自我安慰,雞肉吃起來不一樣,雞的大小隻也不太一樣.

照片中的雞大約是7月1日養的,還要再養一個月才行.

養雞我也中斷過幾次,前面幾個月我的雞也是買大潤發的,我不是買129的,

我是買300多元的,說真的,肉質還是有差異.

這是2011年做的魚池.

原本中間那一池是養過山蝦,但是他會逃掉.

下面那一池是養紅吳郭魚,吳郭魚長大後會有一個特性,他會磨池底,

所以魚池4個角落都有被磨破.

2017年5月,放棄好了,魚池拆掉了,如果還有下一次,我要做水泥的,

然後貼磁磚,比較好清洗.

如果有人也想用帆布養吳郭魚,記得4個角落要放石頭,這樣使用壽命

可以再久一點.

拆下來的木頭,一部分3切做燈的支架,一些拿來做推車.

這個推車4輪都是轉動輪,要拿來搬運長條的東西,一端用一般的手推車,

另外一端用這一個,這樣就不會有轉向的問題了.

這是另外一台推車,比較大台一點,這樣的面積建議用4方管比較好一點,

我用角鐵他會產生形變,所以中間都有在補強過,變的比較難看一點.

這樣一次大約可以放6個20公升的桶子,如果還不夠用,可以在加一層.

 

我的力氣小,人又矮,把東西抬高會比較累,所以這一邊我把他做成這樣,

我大概把東西抬高20公分就可以上推車了.

現在只差一頭牛在前面拉車了,在牛還沒找到以前,我就先假裝自己

是一頭牛就解決問題了,如果我拉得動的話.

 

我有250cc的沙灘車,原本是想用他來搬貨,不過不適用.

沙灘車在沙灘上跑可以,但是他不太能離開平面的地面,2輪驅動的車,

遇到不平的路很容易就無法脫困,這時後就要下車搬一下車子,拿來玩的

可以這樣搞,拿來做事的不行.

 

如果真的要拿來跑山路或非正規道路使用,要買4輪驅動的沙灘車,

不過我買不起,那個太貴了.

現在果樹上只剩下蘋果文芒果,杉林一號芒果,其他都收完了.

 

鄰地的樹倒下來,壓到杉林一號芒果,這一下損失超過一半的芒果.

原本9月要吃的芒果沒了..........

砸到芒果還不可怕,比較可怕的是防猴網被砸壞了,猴子就進來了,

只要進來3次我的水果就全掛了.

這是附近一位中年婦人,颱風天下大雨他壓倒我的防猴網,拿把小鋤頭

到我的農地裡頭,說這邊要挖一條水溝,請他離開,他還說他還沒挖完,要等

他挖完才行,然後一定要很兇的趕他走,他才肯離開.

這邊真的是地球,什麼人都有.

這是金興芒果,今年最大果重1330公克,但是他結果率到目前為止

不是很高,每一個朋友拿一顆,我自己吃不太到.

這是金煌芒果,今年最大果重1364公克,比去年多了50公克.

金煌芒果產量很高,早餐水果大部分都是他跟愛文芒果在撐場面.

另外拿他來做情人果比較不酸,吃多一點牙齒比較不容易軟掉.

今年我測到最高甜度有23度,不過他快劣變了(快代表還沒).

今年果香也明顯許多,往年只有單偽果有果香,今年一般果都聞得到

果香,只是他得果香偏向鳳梨,波羅蜜,榴槤那一邊去了,不是大眾口味.

 

這不是下雪芒果,今年最大果重752公克,最小109公克,沒了,就這2粒.

小粒的被老婆吃掉了,味道如何?不知道?還好,大粒的全家分著吃半粒,

另外半粒做芒果乾,等有空,我們在一起吃.

終於等到紅象牙芒果了,今年最大果重801公克,其實感覺還好而已,

肉質算細,但是象牙品系的芒果肉質都細,他的香味是比一般象牙的

來的好一些.

這是愛文芒果,可能今年最大果重是744公克,他的產量很高,因為

在他最大量的時後我剛好很忙.

去年愛文芒果只有很少數甜度到17-18度,吃起來也沒比16度好到哪裡.

今年我有測到19-20度,也有比較好吃,特別是果香的部分,有比往年好.

 

這是紅凱特芒果,今年最大果重是1845公克,比去年差了100公克,

這個品種網路評價很差,偏酸,容易劣變,拿來擺好看用的.

只是我不認為,他的甜度有18度,感覺不到酸,這一粒3斤重,

沒有劣變,種子小,可食用率高,也有果香.如果要講缺點,大概就是

結果率不高,但是話說回來,結果率高不一定有好下場.

 

這是蘋果文芒果,今年最大果重是1031公克.

這個比去年感覺好多了,以前他很容易劣變,甜度大概就是14度左右,

大概就只能拿來打果汁吧.

今年他可以在叢紅了,目前為止還沒有收到劣變的,大概還有一半掛在樹上,

我採收下來已經有測到最高甜度19度了,一般甜度大約有17度.

其他品系的芒果跟去年差不多.

 

一般的芒果乾是用比較差的芒果做成的,因為芒果乾很容易改變

原本特性,不夠甜加糖,不夠香加香料.

對我而言,因為我沒有在賣芒果,所以我採收就是在最佳採收時機採收,

我不用考慮到市場價格,棚架時間,運送損傷.

在採收的時後我就能推算出這一粒芒果是早餐用,送人還是做芒果乾.

不會因為他等級差,就拿來做芒果乾.

 

前幾天有空把芒果乾分裝好了,原本袋子上我還想要做印刷,印刷什麼?

我想了一年了,還是想不出來,現在只能指望我兒子了,要他多讀一點書,

不要跟他爸爸一樣,肚子裡頭沒什麼墨水,還笨笨的.

 

 

這是柚子,昨天有採收下來吃吃看,甜度還可以了.

種柚子我比不過別人,他老叢的肉質就是比較細,我的果樹都還太新了,

第一棵種下的應該都還沒10年,唉,人生有幾個10年?

柳丁已經套袋完成了,這一棵今年套了400多袋,數量雖然比去年的276粒

多,但今年都比較小粒一點,我看最大果大概只有一斤多吧,沒有那種900多

公克的.

柳丁大粒的不一定好吃,小粒的拿起來又很沒份量,所以要挑選中的比較好.

柳丁預計採收日期大約是10月底,好像到12月中都還可以,一般我都是

要幾粒我就去拔幾粒,柳丁可以在樹上掛好久.

這個品系的柳丁比較香,他的果皮可以拿來做沙拉脫(洗碗精),還蠻不錯的,

當然了,只要用到果皮,一定要確認水果來源,一般大家是會想要用天然一點

的洗碗精,不是農藥的洗碗精.

 

 

楊桃已經套袋完了,然後他又開花了,然後我又套袋完了,然後他又開花了,

第一波楊桃花期跟芒果採收期重疊到,所以能採收到的數量不多,大約是

最近採收吧,這幾天有收到幾粒楊桃了.

在台東你會懷念起台北的空氣汙染幫你擋太陽,雖然他會讓你

呼吸不到新鮮的空氣.

在台東你會懷念起台北的高樓大廈幫你擋太陽,雖然他會讓你

看不到天空,月亮,星星.

看到這樣蔚藍的天空,最適合拿來曬人乾,太陽底下站一下子,

你的皮膚都會感到刺痛,整個屋頂,外牆被加熱到50多度,顏色

深一點的地方會到60多度,如果你都不灑水降溫,等到太陽下山

室內牆壁溫度會高到40度左右.

 

還好後面山上在下午的時候,雲朵會偷偷的探出頭來看美麗的海景,

然後就幫我擋住太陽了,雖然擋太陽的時間不多,大概就是3點多開始,

等到4點多就輪到海岸山脈在幫忙擋太陽.

 

 

從側邊看,就是剛剛好幫我們擋太陽.

 

 

很多人一定想說我這邊比台北熱很多,其實不會,即使在中午

我這邊風吹來是涼的,因為對面是大海,不論太陽有多大,他夏天

的水溫大約在20度左右,白天海風吹過來,他就是涼的.

我的後面就是海岸山脈,晚上山風吹下來,也是涼的.

每天很固定的在清晨與傍晚會有幾十分鐘,是山風與海風交替

的時間是沒有風的,只有這時後會悶熱一點.

 

 

 

前一陣子對面在放肉粽,老婆很生氣,好山好水一定要把他搞成這樣,

在這邊住了10年了,也從來沒看過浪打上來,後來打電話去縣政府問,

政府官員說,這是第8河川局的傑作,第8河川局說是當地耆老拜託他們

放的.

消波塊都往前面放了,第一張照片是放完消波塊的照片,

這一張是消波塊運過來的照片.

 

 

我跟老婆說,這種事情你就只要上網發個文章,表明我們不喜歡消波塊

堆置在海浪不會打上來的地方,這樣就好了,你反對的太強烈,小心直升雞

掉下來砸到你家.

老婆回說,直升雞那有那麼容易掉下來,你以為那是小雞雞喔.

我只能回說,對,你講到重點了,直升雞那有那麼容易掉下來,但是他就是

掉下來了.

 

而且換句話來說,你不喜歡消波塊並不代表大家都不喜歡消波塊,

你喜歡好山好水,並不代表大家都喜歡好山好水,整條台11線都是

好山好水,那台11線上有多少人口?有多少車流?

 

很多事情是我們看法跟別人不一樣,台東要發展觀光必須要瞭解

台東本身的優點,強化自身的優點,也必須要瞭解自己本身的缺點,

把缺點轉換成優點,成功鎮亦同.

要做芒果干其實很簡單,芒果在太陽底下曬一曬就變芒果乾,就只是

有一點點小問題,萬一連續幾天沒太陽怎麼辦?還有就算有太陽但是

沒有風,或是濕度太大,也都不太適合曬芒果乾.

另外還有一個小問題,那就是灰塵還有蒼蠅,之所以是小問題是因為

芒果乾上有灰塵你看不到,蒼蠅有爬過你不知道,所以是小問題.

 

不要用太陽曬,也可以買果乾機,他是用加熱烘乾的方式,直熱本身就是

很耗電的,熱可以幫助乾燥,但是他不具有收集水份的功能,所以帶有水份

的熱氣是會被吹到機器外部,也就是說家裡頭溫度會升高,濕度也會升高,

還有空氣有在流通就會把灰塵帶到乾果機內部.

 

我剛好有一台不要的冰箱,就用他來製作芒果乾.

首先要買幾片304不銹鋼網,買現成的略小了一點點,旁邊在給他加焊

不銹鋼圓棒,就剛剛好了.

買不銹鋼要注意是不是304的,右邊那個會生鏽的也是不銹鋼,他是小鋤頭

,用沒2次就斷裂了,會生鏽但是狀況沒有鐵或鋼那麼嚴重.

 

把不銹鋼網放上去,好像可以的樣子.

小風扇是以前電腦公司留下來的,大風扇是我買來比較用的,我想測試

風力大小對果乾的影響.

不過不用試了,老婆說大風扇太吵了,拆掉.

 

下方是除濕機,上方是12v的電源供應器,提供風扇電力,風扇我分成6組

,這樣比較省電,一個風扇耗電1.44瓦,2個風扇就要2.88瓦.

芒果乾燥好了,除濕機旁邊的遮蔽膠帶可以撕下來,這一台除濕機我可沒有

搞破壞.

 

乾燥這一些芒果乾要開6個風扇,也就是8.64瓦,如果要乾燥3天,大約會

耗掉622瓦,不到1度電我應該負擔的起,不過不只風扇的電力,還有除濕機

也會耗電,除濕機大約除濕2公升的水要耗電1度,不過實際上使用應該

會更耗電,還好即用1-3倍去計算電費也不會太嚇人.

 

我希望芒果乾是在一個密閉的環境,這樣外部的灰塵才不會一直進來

附著在芒果乾上,但是這樣會產生的一個問題,他沒有辦法散熱,冰箱內部

會升高到50-60度,這不是我要的溫度,高溫會使芒果乾的外緣變的太硬,

影響口感.

 

 

短期的解決辦法就是放冰塊,冰塊上下方放浴巾,讓他緩慢的降低溫度.

長期的解決方法,就是我還有另外一台壞掉的除濕機(民國96年的),這一台

是風扇的固定座壞掉,我不太認為維修會划算,另外他效能不好,耗電195瓦,

一天只能除濕5.6公升的水(新的除濕機440瓦,一天21公升).

這是塑膠破裂的地方,你把他固定好,確認沒有聲音,機殼裝上去,風扇

就又會卡到了.

把他解體,冷排放冰箱內部,熱排放外面,另外自己接風扇,我打算38度

開始降溫,32度停止.

這一台乾果機應該夠我用了,只要增加304不鏽鋼網,就可以再增加1.5倍

的容量,如果還不夠,可以運用其他台冰箱當做緩衝區,再提高效率,也可以

降低濕度來提高效率(一般我設定在濕度65度,節能自動),要快一點調整到

濕度50度或是強力除濕,不過相對代價就是更耗電.

這樣的乾果機是運用冷熱交換的原理不是直熱的,所以會比較省電一點,

另外這是用冰箱改製的他是接近密閉的狀態,灰塵還有蒼蠅比較不會

跑進去,相對是比較衛生一點點.

 

芒果好吃還是芒果乾好吃,那當然是芒果好吃,就像果汁好喝還是可樂好喝,

當然是可樂好喝,會需要做芒果乾,就是我的困擾有時候我水果會產量過剩,

還有我會買不到零食吃,有了乾果機這兩個問題我同時解決了.

 

除了做芒果乾以外,各種果乾我都能自己製作了,薑黃我也能夠乾燥然後

磨成粉了.

 

 

當然了,你不要用錢來衡量這一切,保證不划算,假設你住台北市建物一坪

算你50萬就好,這樣算會消耗你2坪的建物,那就要100萬了,不要說你把

這100萬放地下錢莊賺利息,也不要說投資股市賺股息,股利,就算你放定存

一年只有1%的利息,一年1萬元夠你買大潤發的芒果乾170包了.

 

另外自己做的芒果乾會因為芒果的狀況產生差異性,也會因乾燥的程度

而產生差異性,就連香味都會比不過,你在用芒果乾的重量倒推回去換算

芒果的價位,你會發現真的保證不划算.

 

 

相信專業,這一點很重要.但是要找到專業,這一點更重要.

除了專業外良知也很重要,因為除了專業技術厲害,坑錢技術也很厲害,

這樣厲害對你而言,不一定有用.

 

不過上面講的話是廢話,也不用看太仔細,因為除非你很專業,你才有辦法

判別對方是不是很專業,但是你已經很專業了,你就自己做了,幹嘛找別人做.

 

能推卸責任,當然就推卸責任,這是人的本性,冷氣安裝了不冷,能推卸理由

太多了,隨便都可以找到100個理由,反正千錯萬錯就是不是我的錯,誰會

把錢拿出來解決問題,那就是他的錯.

 

人生就是比運氣,運氣好沒事,運氣不好,你也可以往好的方面去想.

當初要賣我冷氣的那一家店快要倒閉了他急著要把最後的庫存貨消掉,

庫存貨不是好貨,只能說堪用,略有瑕疵,這是我運氣不好,但是你往好的

方面想,他急著要賣掉貨,所以很願意教我如何安裝,有一些我想不透問題點,

他有告訴我答案.

 

不會安裝,不是問題,誰賣你東西,你就去問他就對了,多問幾家,總是會有人

肯教你的,但是重要的是態度的問題,買賣歸買賣,教學歸教學,人家可沒欠你,

還有自己笨搞砸了,還要去怪別人不會教,還想要別人賠償你,誰敢教你.

 

 

 

這一台冷氣是201房間用的,他不冷了,我看了一下,壓縮機有動作,風扇有轉動,

但是不冷,測一下冷媒壓力,沒冷媒了,就補充冷媒,隔天在去測壓力,

冷媒漏光了,我就把高低壓的閥門都關閉,然後抽真空就可以判定是接頭漏,

室內機漏還是室外機漏,這次運氣不好,是室外機漏冷媒.

 

拆室外機有看到局部有油污,大概就是那附近銅管破洞.

機器老舊就不太有維修價值,該換新就是要換新,新冷氣機我已經買來放1年了,

就是在等著這一台壞掉.

這一台冷氣壞掉很麻煩,要拆廁所的天花板,然後要拆後面202房間的裝潢,

室外機裝在202的陽台,也就是說換這一台冷氣會影響到2個房間,會動到

裝潢大概要3天比較妥當,有上漆就會有味道,要1-2天味道才會消失.

 

新冷氣是變頻的,他跟舊冷氣不同的地方是他是室外機供電,而且他要用到

3條電線,還有銅管雖然可以用舊的,但是要清洗管路.

 

清洗銅管是先把高低壓管串在一起.

然後把清洗劑灌進銅管內,大約靜置10分鐘,用空壓機把清洗劑吹出來,

重覆幾次,直到吹出來是乾淨的清洗劑.

他的作用原理大概是用一種很容易揮發且可以溶解冷凍油的液體,除了

大部分溶解在液體,少部分就揮發成帶有冷凍油的氣體,一起被空壓機吹出來.

當然了,我也聽過有專業的不抽真空,也不清洗管路,變頻冷氣一樣可以用,

我不專業,不敢這樣做.

 

這是201的廁所,天花板要拆掉,才有辦法多拉一條電線.

這是202的房間,如果要美觀整個裝潢要拆掉,現在是暑假,我只會有連續幾天

沒有客人,不會有連續幾個星期沒有客人,所以只能採用折中的方式,不怎麼美觀

但也不會太醜方法,挖個洞拉明線,用壓條.

新冷氣已經安裝完成了,

我另外再買2台冷氣準備要更換205房間跟101房間.

2台冷氣含運費61000元,另外節能補助還可以在扣4000元,也就是說我

花掉了57000元,我要努力去賺錢了.

這是前幾天去大賣場看到的,2台加起來84100元,當然了大賣場應該

也有節能補助,還有一些折價活動,算一算或許也有可能差不了多少錢,

但是我們家裡窮,能節省的還是要節省,節省下來冷氣買大台一點的,

好一點的,讓客人會住的舒服一些.

 

 

終於大部分的芒果已經完成套帶了,這個真的短期壓力很大,

還好我是什麼水果都種一些,不然我真的應付不來,不過這也有一些

是我個人問題,出太陽,下雨我都不上去務農,今年雨多了一點,另外下午

4點半我要去接兒子,回到家天也快黑了,除非緊急,不然也不上山了.

 

 

芒果大約會有2次落果期,但是不容易抓準時機,因為他花期本身就很長,

另外我芒果品種多,果型有大有小,花期有早有晚,所以整個就亂成一團.

芒果沒有完成落果前,疏果比較具有風險性,有可能你疏一半他自己落一半,

剛剛好都不用收.

 

一般農法大約是等到第二次落果後在行套袋,這時後套袋距離採收日期

都還有30天以上,在套帶之前用農藥在做控制,但是低毒性的農藥還是頂不住

,這樣的做法對成熟的果實是沒有問題,但前就是是我有做芒果青,也就是說

我在幼果期還是無法噴農藥的,所以我必須犧牲大量的套袋還有時間來換取

芒果青.

就像照片上這一些,他還沒落果完,他就會落在套袋裡,你看到套帶黃黃的

,就是他已經落果了.

落果我會把他切開看一下,看他是自然落果還是蟲害落果,就可以大概知道

果實蠅防治的時機,另外可以順便測量一下芒果的甜度,來判定大約可以採收

的時機.

 

這一顆芒果都還沒硬核就被東方果實蠅叮了,等到我看到的時後,東方果實蠅

的幼蟲已經準備結蛹了,照時間往回推,也就是幼果不套袋,不噴農藥,都很有可能

會收不到.

有一些品種的芒果對水份比較敏感,水份一多就裂果給你看,這一棵芒果樹

的芒果就全裂光了,還好其他品種沒這麼嚴重.

 

 

這邊我在做果實蠅的測試,我有用甲基丁香油,水解蛋白的防治法,但是好像

不怎麼樣,大概是可以保證收不到,沒套袋的幾乎全掛,明年我在多用黏劑

來試試看,不行的話,我就沒辦法了.

 

用蓮霧來做測試很方便,因為蓮霧成熟期短,果實很容易剝開看,中獎率很容易

判別.

 

 

 

為什麼市場芒果主力會是金煌跟愛文,這就是原因.

這是金煌芒果,他的樹勢很容易高大,他掛滿果實可以算是豐產.

這是愛文芒果,他的樹勢相對比較好控制,感覺好像可以授粉的母花

比較多,多到不疏果很容易就會把枝條壓斷.

他的外圍我都用支架撐住,一沒他就整個枝條被芒果壓斷,

已經被壓斷3個枝條了,大約損失10來果了.

 

這是後院的金興芒果.

這是2樓後面看出去就看得到的台農1號芒果,我有在測試這種套袋,

如果可以再來會改用這種套袋,除了果色會比較漂亮,甜度有機會提高1度,

另外也比較容易看到果實的狀況,有蟲害可以力即防治.

隨著陽光照射程度的不同,他表現出來的顏色也不同,多一些顏色,感覺會

更好一些,另外這可以拿來耍寶,把一個圖案或文字印在套袋上,芒果外皮

就會顯現出這個圖案.

這是紅金煌芒果,已經開始在叢紅了,我喜歡這個芒果,因為他的產季早,

果香也濃郁,長的又像愛文芒果,表現比愛文好,這可以讓別人誤會我們很會

種芒果.

明年我在催花試試,如果可以提早30天採收,那我在5月就可以有芒果吃了.

我今年愛文有催花,愛文可以催花.

這一棵有三種芒果,左邊是金煌芒果,中上是紅凱特芒果,右下是台農1號芒果.

 

這是紅凱特芒果,最大的那一粒我猜已經有2台斤重了,樹下不好拍照.

 

 

這是貴妃芒果.

這是杉林一號芒果.

 

這是下雪芒果.

 

這是紅象牙芒果.

 

這是海頓芒果.

 

這是台農一號芒果.

這是金興芒果.

這是不結果的芒果,還3棵連在一起,兩棵慢愛文芒果,一棵香蕉芒果.

這一招是沒有防治效果的,只能說當你都擋不住的時後,你準備犧牲什麼.

這一些是落果,我完全沒有用,也不能做芒果青,放在這邊,當我的防線

被攻破,就會先損失這一些,他吃飽了,對樹上的水果破壞力就會弱一些,

我的損失就會少一些.-------無法對抗,就要學會妥協.

只要有被偷吃了,我就會開始注意,我的防線那裡被攻破了?如何修補?

就不用每一棵果樹都去巡視,點名,看水果有沒有短少.

 

這是天霸王蓮霧,完全沒有天霸王的感覺,不過他雖然很小粒,但是還不錯吃,

感覺比香水巴掌蓮霧好吃,差不多可以採收了.

天霸王蓮霧我有兩棵,這是另外一棵的,只留4果,還是一樣不像天霸王,

這是香水巴掌蓮霧,這是頭花的最後一袋,,後面那一個是2公升的寶特瓶.

上面那一串果重1579公克,當中最大果重343公克.

香水巴掌蓮霧我有2棵,一棵採收期大約還有30天,另外一棵大約40天.

香蕉還是要先收一下,不然跟蓮霧,芭樂,芒果還有火龍果一起來,我會哭出來.

香蕉的好處是採收期可以亂來,青一點,熟一點,差異不大.香蕉不能在叢紅,

除了會裂果,口感也會變差.

這是柚子,我有3棵,果實已經變大了,這一棵已經疏果了,

這是柳丁,我有2棵,好久沒來看他了.

這一粒梨子吃掉了,還算不錯,雖然甜度只有10度,但是肉質算細,水份多,

脆脆的,沒有雜味.

朋友玉里的波羅蜜已經開始收成了,我想我的應該也差不多了.

 

另外我有2棵榴槤蜜只有在前年看過一朵母花,但沒授粉成功,還在期待中.

 

十月龍眼還有潤蒂龍眼因為有移植過,今年應該也收不到,但是看樹勢明年

應該有機會,龍眼的好處大概就是可以隨手拔隨手吃,前年跟朋友在這邊聊天

,邊聊邊拔邊吃,就全吃光了.

 

白糖櫻荔枝跟黑葉荔枝這個好難等,還沒看過他開花過,其實我還想種

紫娘喜荔枝,苗太貴,詐騙的太多,要等太久....還在掙扎中.

 

雖然很多人不願意過這樣的日子,但是我覺得這樣生活也不錯,生活壓力

不會太大,想吃芒果就拔芒果,想吃蓮霧就拔蓮霧,還有香蕉跟芭樂........

想吃甜一點就用好一點的肥料,想吃酸一點就早一點採收,一切都很隨意,

 

對到親子關係而言,我常常對我兒子說,”我最愛你了,我要種出最好吃的

水果給你吃.”,然後他真的會看到我在山上忙得滿頭大汗,這時後他就真的會

相信,他爸爸是真的最愛他的.假日有空的時後,我們也會一起上山做事,

我們一起努力工作,一起分享甜美個果實.

這一些是朋友給的木頭,現在都用完了,都沒有浪費到.

很難想像,就這幾片木板可以做出下變這一些東西.

我沒有這麼長的木頭,因為會搬不動,我也知道這個問題,所以88水災後

我就有在研究如何在海邊就把木頭切片的方法.

人生就是盡力準備好一切,然後等待機會.

 

 

檜木家具的好處,他不怕白蟻,也不怕泡水,只要有人願意使用他,用個幾十年

應該沒有問題,他是用手工製造出來的,也就是說,萬一有需要維修,任何人都

可以維修,而不是要送工廠才能維修,這點很重要,因為傢俱回廠光來回運費就

很嚇人了.

 

 

我用上面的木頭做了下面的東西.

2張雙人座沙發椅.2樓四人房用.

矮桌,這是朋友要的.

貴妃椅,3樓四人房用.

2片床頭板,3樓四人房用.

門板  共5片,3樓庭院用.

 

這些是用邊材做出來的,圓的那一側朝內,平的那一側朝外.

邊材不這樣用,我還真的想不出來該怎用了.

這是1樓吃早餐的地方.

做成樹的樣子,原本雷射刻字的木板,讓他成為果實的樣子.

這樣還是感覺有一點空洞,再做2隻戀愛中的松鼠.

再做一隻貓頭鷹守護神.

這是樹燈開關,他平時是RGB自動變色,當需要高亮度的時候,這個旋鈕

開關可以控制白光的亮度.

原本是打算統一用海星來做開關,但是樹上有海星感覺怪怪的,所以就用

雙金環虎頭蜂來做開關.

這邊原來是棗子樹,但是剛開始我沒種過,不知道問題點,所以沒有

控制樹勢,導致我不噴毒一點的農藥我就收不到棗子吃,雖然已經買了

毒一點的農藥,但是後來還是放棄沒有使用.

 

砍掉重練再試一次看看,真的不行就算了,用其他水果頂著先,不要

跟自己過意不去.

 

這就是棗子的樹枝,他的材不算好,如果去皮就會只剩單一顏色比較單調

所以我沒有去樹皮.

把他裝到天花板,當做是樹的一個延伸,在上方裝燈條,就可以有造景的效果,

這一部分還沒完工,還會再多裝幾根樹枝,還會在加上樹葉,讓他生動一點,

樹葉打算用芒果樹葉,已經有測試一片了.

這是雙金環虎頭蜂旋鈕開關控制的燈,他的亮度可以自由調控.

這是原本的樣子,其實各有優缺點,

去年蓮霧我有試著催花,但是還是失敗了,今年我打算再試一次,

總一天會讓我搞出來吧.

我知道套黑網一定行,但是老婆會罵,所以這招我不行用.

這是4月21日拍的,用猜的,我認為在這之前就可以先疏花了,因為

蓮霧他不太落果,比較不用擔心你疏果一半,他落果一半,剛剛好都不用

收的問題.

這是5月8日的樣子,他大部分已經開花了,這真的是災難,沒事開那麼

多花幹嘛?大概要疏掉7-8成的花,還不能亂疏,大概是每一個粗壯一點

的枝條留一坨吧,留的那一坨還是要再疏果.

就像這一坨,你用不指望他能全都收成,把太密集的疏掉,有黑點的疏掉,

長歪的疏掉,至於留幾果,試一下就知道了,大約相同的枝條,這邊留3果,

那邊留5果,有一些8果,收成的時後比一下大小,你就知道留幾果比較

適合了,不同品種差異很大.

這是蓮霧開花,可惜沒什麼香味.

這是5月25的照片,蓮霧他的成長跟溫度有關,溫度高成長快,但成長快

甜度就低,所以蓮霧要催花才能控制他在冬天採收,我現在採收的蓮霧

有脆度,有水份,就是不甜,還好不會難吃,這一次採收下來還能被吃光.

這一串蓮霧其實還沒夠成熟,只是套袋被撐破了,大的套袋還沒寄到,

所以只好將就採收了,果重只有1050公克而已,真的太小粒了.

這一粒是比較正常的大小大約是327公克,應該還可以更大,因為去年年底

買的20包羊糞肥不夠用到這邊,而且我怕蓮霧跟芒果,芭樂一起收成,所以

這邊沒施肥.網路上查詢,最大果重可以到400公克.

 

棄收的順序,芭樂最先放棄,再來是蓮霧,我要留芒果,芒果最容易凸顯出特色.

 

蓮霧的甜度頭尾可以差到3度左右,今年最甜的大約有到10度左右,

不過蓮霧甜度只要4-5度就能吃了,4-5度的感覺就是脆脆的,有水份,

無聊的時候加減啃一啃吧,不會好吃,但是吃了也不會罵髒話,大概就是

食之無味,棄之可惜.

 

 

 

 

蓮霧大概有3次花,現在吃的是第一次開的花,前面的幾張照片是第二次

開花,花量也是最多,第3次花數量又會變少,成品品質也會變差,我通常就

不收了.

 

買套袋有點麻煩,套袋的種類很多,用那一種套袋最好,這個都可以研究,

根據我的觀察,不套袋噴農藥他長的最漂亮,套袋好像透明一點,果實的

顏色會深一點,甜度會高一點,我另外有自己進口一半透明一半紙袋的套袋

200個來試驗一下.

 

 

 

 

這是梨子的花.

梨子我種在最上面,一直以來產量都不好,大概都只有幾果而已,所以

我還沒有吃到過,今年上面的防猴網做好了,所以目前這一粒還掛在樹上.

梨子相對不好種,除了生長緩慢,蟲害的抗毒性比較強,樹幹上會長硬介殼蟲

那一類的東西,也不好除掉,再觀察幾年看看,真的不行,只能砍掉重練.

 

這是紅色甜椒,他已經快轉色了.

這是黃色甜椒,他已經完成轉色了,

 

我覺得彩色甜椒顏色很漂亮,如果再多幾種顏色,可以套透明袋,視覺效果

應該很不錯.

 

今年冬天我打算蕃茄,彩色甜椒多種一些.

 

這是看起來很容易的事,但是確有一點難度,如何用最少的錢,做最多的事,

還要能節省時間,還要能有效.

 

這一邊被隔壁倒下來的樹壓壞了,我一直沒空處理,終於有一天,我大兒子

把他修好了,兒子地上隨便撿個鐵絲綁一下就修好了.

我跟兒子說,對,就是這樣,看到問題把他解決掉,不是跑來跟我說發生問題了,

解決不掉的問題,那嘗試的把他做好,多方面的思考,再把他做得更好.

不要把猴子當豬看,猴子他是猴子,他的行為模式,思考模式是猴子,跟豬是完全

不一樣的,只是大部分的人看猴子是看關在籠子裡的猴子,這時後的猴子跟豬的

區別不會很大.

 

猴子用的GPS是設定最短路徑,往年這一邊沒有收成,所以網子可以慢一點做,

今年這一邊有收成了,所以一定要把他做好,不然保證收不到.

這一邊是我土地的最上方.

這一棵是台農一號芒果,他的花期比下面那一棵還早很多,可惜的是他的花期

我還做藥物測試,所以結果率很低.

 

這是現在芒果的大小,還太硬,猴子會拔幾顆,咬咬看,咬不動丟掉,過幾天再來.

這一邊有3棵芒果樹(海頓,台農,四季),今年都有結果,所以今年猴子一定會

從這一邊下來,只要下來有偷吃到了,災損就會從這一邊擴大.

 

這一邊最大的難度就是那一叢竹子,竹子長到太密,用鋸的用砍的都有難度,

另外竹子高有10多米,他上面卡住,人在下面要用拉的很難,有一些還拉不動,

竹子倒掉除了壓壞我的圍籬防猴網,還會壓到我周圍2排的果樹,

花了很多的時間大約有處理了30%的竹子了,其餘的等待下一次了.

 

後面那一堆竹子大約有長寬3米,高約2米半那麼大堆,我已經處理一堆掉了,

這一堆等有空再弄,要先架網子,因為這3棵芒果樹只夠猴子大軍一次來襲.

 

 

 

 

 

 

傳說中有一招武功很厲害的,就是”痛苦轉移”,把自己身上所受的痛苦轉移到

其他人身上,聽起來很玄,可能要練個百八十年的,其實不然,大家都會,我兒子

小學2年級就會了.

 

我也跟兒子們討論這個問題,我兒子說還不簡單,把毒藥放到水果裡頭,猴子偷吃

就死了,問題就解決了,我說,不行,這樣做事違法的,而且你沒有辦法確定猴子

要偷吃那一粒水果,毒水果做太多粒,你自己會搞不清楚那一粒是有毒的.

 

兒子就說,"違法”那還不簡單,那就像你噴農藥那樣,噴毒一點,噴濃一點,噴濃藥

應該合法吧,猴子多吃幾顆也還是會死.我說,不行,我們也要吃水果,萬一我們自己

也被毒死,那怎麼辦?

 

兒子說,那還不簡單,把我們的水果拿去市場賣掉,我們再去菜市場買水果

就好了.......     我還真的回答不出來了.

 

 

“人”是群體社會動物,彼此之間是息息相關的,你不解決掉別人的問題,那麼

最終”痛苦轉移”就會轉到你身上,區別就在於你有沒有辦法去發現是不是

轉移到你身上,也不用去怪別人壞心,活不下去的時後,自然而然就會使出

“痛苦轉移”了.

 

所以為什麼我不賣這一些農產品,難不成我把他賣掉,再去買有可能有問題

的水果回來吃,我普通笨而已,還沒有特別笨.

 

最近太忙了,沒時間整理相片,芒果,蓮霧,芭樂都要套袋,整枝.,

下面是現在芒果的狀況.

 

貴妃芒果

 

金興芒果

 

愛文芒果

 

 

台農1號芒果

 

 

金煌芒果

 

 

杉林1號芒果

 

 

紅凱特芒果

 

 

蘋果文芒果

 

 

看到芒果上面有粉介殼蟲,不用太難過,他還沒死,代表我們人吃了也不會死,

通常套袋的時後就會用手指頭把他弄掉.