宜人海灣 遇見~ 山與海

自從上次雞被咬死光了,我就先停止養雞了,鐵網很貴,沒辦法

,只能縮小雞舍的範圍,狗闖禍,雞跟人倒楣,好像不怎麼公平,

但是沒辦法,就只能這樣.

自己養雞,鴨,鵝保證不划算,但是為什麼我要自己養?自己養的

真的比較好吃,因為有養到4個月,以前剛開始吃的時候,感覺

沒有很強烈,現在吃習慣了,再去吃大賣場的雞,就會覺得真的

有差.

偶爾有客人的時候,早餐會需要用到蛋,沒有蛋我就要跑一趟

成功鎮,這一趟要花掉我4公升的油,一公升算30元就好了,

這一顆蛋要價120多元,實際上蛋只要3元左右.蛋的保存

期限短,飼料的保存期限長,飼料換蛋雖然不划算,但把油錢

的因素算進去,就不會虧太多了.

我種很多果樹,我的農藥噴的不夠多,不夠毒,所以蟲害有點

嚴重,套袋也不一定擋得住蟲害,這樣會產生很多我沒辦法

吃的水果,這就要靠雞幫忙了,只有雞把他吃到肚子裡頭,才能

消滅這一些害蟲的幼蟲.

早餐客人吃剩的食物,也要靠這一些雞幫忙,把這一些吃剩的

食物丟掉,除了會縮短焚化爐的壽命,對大家都沒有好處,但是

餵雞吃,我就會有雞肉吃,會有雞蛋吃,雞拉出來糞便,我可以

給旁邊的果樹施肥,然後就會有水果吃,這樣子就是一個很自然

的循環,而且也很環保,一點都不浪費.

冬天快到了,薑母鴨也要準備了,紅面番鴨公的是薑母鴨用的,

母的紅面番鴨是要生鴨蛋用的,菜鴨是拿來烤鴨用的,今年不養

蛋鴨了,要等獨立套房蓋好後,再養蛋鴨.

真的黃色小鴨沒人要看,假的黃色小鴨一堆人搶著看,這也難怪

假油才會賣得比較好.

這是木瓜蜜丁,真的有比較大顆一點點,採收了幾顆都有超過

600公克,無籽或籽很少,這是真的,纖維細,這也是真的,但是

甜度超過14度………..,我的只有7度,還好,還好不會覺得難吃.

楊桃已經採收一陣子了,現在大約是產季末端了,軟枝楊桃

是有比較脆,比較甜,外面買楊桃甜度約有7-8度,軟枝楊桃

甜度大約10-12度,是有好一點,但差異性不夠大,還有楊桃

沒有辦法在樹上掛很久,不夠熟會酸,過熟甜度會提高,但是

會變軟,糟糕的是甜度只會提高一點點.

去年洛神花收到怕了,我一直擔心會吃不完,還好大約在10月

初就吃完了,梅子綠茶也喝光了,所以大約有1-2個月,除了咖啡

我沒有其他飲料可以招待客人,來客請見諒.

今年洛神花我縮小種植面積,大約是去年的25%,好像又太少了,

明年應該可以再增加一倍,應該會比較剛好.

洛神花還是做成蜜餞,然後泡茶比較好喝,比用洛神花乾好多了,

而且洛神花蜜餞泡水後會回復原狀,吃起來還脆脆的,還不錯吃,

我一公升的洛神花茶喝完,剛好肚子會有點餓,就把洛神花

吃一吃,還蠻有飽足感的.

洛神花蜜餞的湯汁會比較少,所以剛好可以拿一些洛神花蜜餞

 再烘乾,切小塊,再假裝他是蔓越莓.烘乾我是用烤箱烤麵包的

 餘溫,所以不用多花錢.

洛神花的病蟲害算很少,我完全沒有噴農藥,採收率還可以有

 8-9成,他有蟲害的也很容易辨識,他黑黑的部份有一些是蟲害,

 有一些是花朵沒有脫落,黏在上面發黴,這一些也不用處理,

 直接丟掉就好了,對我而言,自己種的,沒有取得成本,丟掉不會

 心疼.

做洛神花蜜餞的好處是要把洛神花剝成3瓣,這樣子就可以

 很肯定都有清洗乾淨,一整朵的,講實在話,不好清洗.