宜人海灣 遇見~ 山與海

之前雞鴨鵝被狗咬死,我就停止一段時間沒養,直到把雞舍

強化到可以擋得住野狗,好不容易可以開始養了,又發生了

老鷹捉小雞的事件,我現在只剩下2隻母鴨,1隻母雞.

我想要再多蓋幾個雞舍,讓他們有更大的活動空間,也可以

把它們分開養,避免大欺小,也可以讓異味降到最低,養鴨的

地方弄個小水池,鴨鵝會生活比較快樂.

但是想歸想,做歸做,想了那麼久,就是做不出來,沒時間就是

沒時間…..

鴨肉的用途比較少,紅面番鴨大概是做薑母鴨,菜鴨大部分是做

烤鴨或是酸菜鴨.鴨肉的缺點是有一點偏硬,我年紀大了,沒牙齒

會啃不動,所以只好研究一下東山鴨頭,想要吃軟一點,滷久一點

就好了,做這個不難,做出來還跟外面賣的蠻像的.

鹹鴨蛋還蠻好吃的,以前做都成功,但是今年失敗了,失敗的就是

圖片下方那一個,沒有油脂的感覺就是差很多,後來才發現到,

鴨蛋收下來不能放冰箱,放冰箱做出來就是會這樣,還好一次就

發現到問題點.

我會想要多養幾隻母的紅面番鴨,鹹鴨蛋還蠻不錯的,但是公鴨

或菜鴨就要少養一些,因為鴨毛不好處理,會耗掉太多時間,我一直

想買一台最小台的脫毛機.

右邊那四顆芒果是客人專程帶來給我們吃的,下面綠皮的是

黑香芒果,上面是杉林1號芒果,前幾天又有1位客人帶蜜芒果

來給我們吃,還有另一個網友帶萬年香芒果過來.

黑香芒果是甜度高,具有龍眼的香味,

蜜芒果是甜度高,水分多,水分多到有點像美人柑,會一直滴.

萬年香芒果也有龍眼香味,但沒有黑香那麼濃,甜度也是很高.

這又是另外一位客人,他知道我有種金煌芒果,教我這樣的芒果

吃法,這樣可以對抗猴子,猴子還不能吃,我們已經能吃了,這個

要用金煌芒果,因為金煌芒果酸度低,最好整顆切開都白綠色的,

黃色的吃起來比較不脆了,做法很簡單,切片然後加糖加梅子粉,

喇一喇就好了.

前幾天試了一下四季芒果,也可以這樣吃,四季芒果雖然個頭不大,

但是果香比金煌芒果濃郁一些.

這一個是小兒子的5歲生日蛋糕,一個是父親節的蛋糕,

芒果慕斯蛋糕,柔滑的幕斯散發芒果的香氣,做法也很簡單.

提拉米蘇蛋糕,這個也不難.

生活簡單過,想吃什麼就自己種,自己做,

今年我還是想挑戰一下種菜,雖然年年都失敗,但是我還是想

再試試看.