宜人海灣 遇見~ 山與海

應該會有人想說,是不是打算賣烤雞了,其實沒有,以法規來說

這雞不能賣,以經濟效益來說這雞賣不出去,因為不管大賣場

一隻烤雞賣99元,129元還是159元都好,那你打算賣多少,不會是

89元吧?

用錢來衡量這一切,保證不划算,但是你可以想一些錢以外的東西,

或許心理會好受一些.

小孩子都喜歡玩火,這好像有點難改變,我在孩童時期也是喜歡玩火,

小兒子喜歡玩火就讓他去顧烤雞,沒火了就放一些木頭進去燒.

兒子手上拿的是月桃葉子,我去拔了3根月桃,把他放入烤雞桶

提香用的,還真的多了一個香味,這會不會是桃木熏雞腿的香味?

以前烤雞的雞翅都會燒焦,這一次我用錫箔紙把他包起來試試看.

他還真的就不會燒焦了,不過那一節尾翅真的有人吃嗎?我也不知道,

我是不吃雞翅的,吃的快,吃的飽比較重要.

這一隻雞是我老婆放上去的,他把雞翅往後折了一下,這樣子好像

也不會燒焦,還可以省下錫箔紙,再試一次就知道行不行了.

這樣一隻雞我們一家4口一餐是吃不完的(毛重大約是5公斤-6公斤,

就是8斤半-10斤),下一餐半隻雞掛在那邊也不會太好看,所以我們

一般是把雞肉取出,然後把他弄成絲狀,就像圖片中這樣.(顏色淺的是

胸肉,顏色深的是腿肉)

然後切點蔥花(這蔥是我自己種的),在切點蒜頭(刀背拍完再切).

把烤雞的醬汁淋上去,吃辣的再加一點辣椒醬.

這樣雞肉絲可以充分的吸收湯汁,吃起來有嚼勁又不乾扁,雞肉中

帶有烤雞的香味又有新鮮蔥蒜的香味,真的是好吃.

另外烤雞下方可以加入菜頭,菜頭可以讓湯汁變甜,湯汁也可以讓

菜頭變好吃.

這是餐後的水果,這是樹上最後一粒的楊桃,另外還有枇杷,草莓,

跟3種番茄.

飲料是草莓牛奶,雖然他已經有一點過時代了,但是還是不錯的.

果汁好喝還是可樂好喝?當然是可樂好喝.

果汁好喝還是蘋果西打好喝?我選蘋果西打.

果汁好喝還是啤酒好喝?年輕的時候我選啤酒,老了,我選擇果汁.

不過好不好喝不是重點.重點是要不要錢,果汁對我而言不是問題,

草莓可以自己繁殖,蕃茄買苗要台幣四元,楊桃苗雖然高達100元,

但是他一年可能就會超過100粒楊桃,還年年都有,其他香焦芭樂.......

芒果都差不多,雖然買苗很心痛,但是把他做20年攤提或是50年

攤提,再把健康,營養的因素考量下去,心理會好過一點點.

原本以為會是暗黑的黎明,撐著撐著遠端還是露出了署光.

隨著蘇花改的通車,民宿的黑暗期即將來到,但是等倒閉期過完,

署光將會出現,如何撐過這一段黑暗期?要早做準備.

面對黑暗期我的對應方式就是這一片果園,因為以地理位置,交通

便利性,夜市,便利商店我們永遠不可能超越花蓮市,台東市,玉里鎮,

成功鎮.

以前我們可以等台東市,花蓮市都客滿就會滿到成功鎮,鎮上都

客滿了自然就會輪到我們了,現在要等到他們都客滿,有難度了.

只有跟其他業者錯開來,才會有生存的機會,也只有降低生活支出

才能撐的比較久,這一片土地供應這我們一家人的疏菜,水果,蛋類,

肉類,魚類還有居住,也是這一片土地讓我們跟其他市區的業者

不一樣,跟郊區的業者也不太一樣,不太一樣就是生存的機會.

雖然田園風光,沙灘海景是小眾市場,但是這小眾市場裡我只要能

做到千分之一的生意,我就發財了,萬分之一的生意我就能存活了.

我把吃剩的果皮,果籽丟在山上當肥料,他就長出果苗來了,

只要在經過嫁接,他就變成高價的芒果苗,如果芒果苗沒有賣出去,

那接下來就變成更高價的芒果盆栽了.

原本要授粉的的火龍果,我把他嫁接成不用授粉的火龍果,

應該今年夏天就能生產了.

我動做太慢了,一直想搭個網室,一直弄不起來,這是中紅番茄,

這個產量有點低.

橘色的蕃茄好像是橙蜜香,也還不錯吃,蕃茄甜度低,還能填飽肚子,

怕胖的人可以多吃一些吧.

蕃茄我都有套袋,防止農藥汙染,防止東方果實蠅,但擋不住小鳥,

今年鳥害比較嚴重.

這是金棗,已經落果的差不多了,今年不收了,我想把他移植.

這個地方會被農藥噴到,我沒有本事給金棗套帶,只好棄收,移植.

種金棗,桑葚都要跟芒果錯開,因為芒果開花要噴農藥,正好他們是

採收期.

檸檬也蠻不錯的,可以喝檸檬汁,果皮可以入菜提香,他的最大優點

沒有不夠甜的問題,只要果實變大粒就可以採收,不採收就繼續掛著.

早餐如果有吃到結頭菜當中就有加入檸檬皮提香,檸檬汁提味.

這是檸檬花與小果,他產量豐富.

這是波羅蜜,他的植株相當高大.

他的果實也很大粒,而且很香,我最喜歡在他的樹下乘涼,聞香.

如果你年紀有到50-60歲,眼睛比較容易疲勞,可以在你眼睛疲勞的

時候多吃一些波羅蜜試試看,我覺得好像有點用處.好像果乾也行,

我家的果乾都是我吃掉的.

龍眼有開花了,龍眼我有2個品種,一個十月龍眼,一個是潤蒂龍眼.

荔枝終於開花了,只要開花就有希望結果,荔枝我有2個品種,

白糖櫻跟黑葉荔枝.

近幾年西部荔枝椿象為害很嚴重,我這邊跟西部隔著中央山脈,海岸山脈,

台灣南端主要是種芒果,往北是釋迦,柑橘類,所以有機會躲過這一場災難.

荔枝品系也很多種,好像也可以搞的跟芒果一樣.

接下來有人會想用生態防治法,平腹小蜂來解決,這是雞生蛋還是蛋生雞

的問題,還有荔枝椿象對人體傷害的程度,就像你可以接受他去噴到你

眼睛嗎?如果無法接受,那你就會用其他方法了.

荔枝樹左後方是棗子,目前列入黑名單,等今年芒果收成,確定我能持續

種出我要的芒果,我想這裡也改種芒果或是酪梨.

荔枝很難等,還有更難等的就是榴槤蜜,我的榴槤蜜到現在還沒結過果,

今年應該也沒希望了,只見公花,沒有母花.

蓮霧開花了,但是開沒2朵,有可能時間未到,也有可能是今年我沒環刻,

反正多試幾次就知道了.

種蓮霧就一招,會催花就行了,不過還真有點難度,網路都有寫,但是

我有看沒有懂,3-5句話就能說清楚,講明白的事情,然後把他寫的

長篇大論,真的不容易.

柚子也開花了.

蜜丁也開花了,往年我都有收集花瓣,今年打算放棄,他的花瓣

真的很香.

芒果好像也會大小年,也有可能是採收後我沒施肥,今年我芒果花開

的不好,這一棵是慢愛文,他花開的最好,不過去年他花開的不好.

兵敗如山倒,可以用來形容芒果花期遇到下雨,寒流.

幾天而已,盛花期的芒果全黑掉了.

接下來就全落光了.

就幾天而已,就全沒了.

還好,芒果有早花,晚花,不同品系花期又不同,再怎麼倒楣,我都還是

會有收成.

黎明前總是最黑暗的,撐過去就好了.

只要今年芒果的品質跟去年一樣,大概我就能確定種植方法,去年

芒果的品質相當不錯,是我要的芒果,金煌甜度最高有到23度,愛文

有到19度,最重要的是果香比一般芒果要好,可惜果香無法度量.

桑葚已經結小果了,應該清明節左右就可以採收了.

我媽媽很喜歡我們做的桑葚蜜餞,他吃了會覺得很舒服,

桑葚其實是很好的食品,只不過我跟大家一樣,我也不太吃桑葚,

我桑葚汁加減喝一下,還是可樂好喝.

枇杷好像不怎麼好吃,所以我換品種了,我買了大五星枇杷跟

黃金枇杷,枇杷的好處是可以躲過颱風,比較穩收.

洛神花開始育苗了,我都先種子隨便灑一灑,有發芽在移植.

今年洛神花對我有用處了,所以要多種一些,大概種個20-30棵吧.

洛神花不要用太陽曬乾,湯汁顏色會變暗紅.

感覺柳丁的用處比柚子大一點,所以我打算留2棵柚子就好了,

把這一棵柚子嫁接成柳丁.

柑橘類好嫁接,隨便接隨變過,芒果要正經一點接,難度比較高.

這是3月18日的樣子.

這是3月23日的樣子

這是4月4日的樣子

用猜的,這是山羌吃的,他蠻喜歡吃花穗的,每年都遭殃.

防範難度不高,下方把他擋一下就好了,或是枝條不要太低就好了.

這是松鼠,只要數量不多就還好,他原本在隔壁啃檳榔,看到我拿相機

就跑到我家來玩耍了.

我以前並沒有農業基礎,我也不知道該怎麼種植,管理.所以很容易就

種什麼死什麼,即使到了現在,還是有種不好的水果,種死了,就是

要補植,這是2017/12/26買的果苗.

有金一芒果,紅蜜文芒果,紅寶石芭樂,紅心芭樂,香水芭樂,熱帶水蜜桃,

美人指葡萄,紅巴掌蓮霧,大五星枇杷.

不負責任,用猜的說法,專利果苗取另外一個名字還不是一樣照賣,

你擋得住2千萬的台灣人,但擋不住10億的華人,也擋不住60億的

地球人,實際上換名子就照賣了,連2千萬的人都擋不住.

這一次買果苗主要是要嫁接這一棵芒果,這一棵芒果是實生苗,

就是我吃完芒果籽亂丟他自己長出來的,沒有辦法確定他的品系,

也沒辦法確定他要幾年才會開花結果,所以就想買芒果苗來靠接,

結果這一棵芒果他開花了,那就先不動他歪主意了.

那就先靠接紅巴掌蓮霧,蓮霧感覺上很好嫁接,不一定要用靠接,

但是我不太想失敗,就用靠接的.

種植果苗很簡單,首先挖個洞把果苗埋進去就好了.

當然了,也可以搞的複雜一些,把洞挖大一點,把有機肥倒入,把土跟肥

攪拌均勻,把果苗種下去.

然後再提一桶水,把他澆下去,搞定收工,等著他長水果.然後就有吃不完

的水果了.

一般施肥有一些是用化肥(尿素),一棵果樹一小把就夠了,果實又大

又漂亮,缺點就是果香稍差,比較不耐放而已.

好一點的就是用複合肥(台農5號,47號),他是化肥加有機肥,用量

多一點,一棵果樹要用一大杯.

我閒閒的沒事幹,要假裝很忙很忙的樣子,所以我就練習挖坑,樹的

週圍挖一圈.

然後把羊糞肥灑進去,再灑一點石灰,然後把他跟土混合均勻.

最後在把土蓋上去,假裝什麼事都沒發生的樣子.

用羊糞肥最好要先堆置一段時間,去年我有測量溫度,堆置期間溫度

有超過60度.

另外堆置還要架高,避免雨水從下方虹吸上去,造成肥份流失.

當然最好的方式還是要蓋一小間肥料儲藏室,讓肥料可以腐熟,攪拌,

對溫度,濕度進行控製,不過中華民國法規.........

上一次種木瓜被淹死了好幾棵,然後又被我用割草機弄掛了幾棵,我就又重新種一次,

這一次是被猴子偷吃光了,猴子把整棵木瓜拿來啃了,我想應該又要重種了.

種植蔬菜水果不要對”有機”產生迷失,詐騙錢財的一大陀都管不完了,

更何況只是生產過程中使用藥劑,肥料的差別,怎麼管,還有錯別字,

你是”有機”,我是”有雞”,還可以是”有饑”,還有同意詞.

人生病了要看醫生,要吃藥,植物生病了,就不能看醫生,就不能吃藥,

這是什麼邏輯,我也搞不太懂,但是我能搞懂的是,植物吃的的藥不能

給人吃,偏偏又一堆人搞不懂這個.